Из домашней тетрадки

Драники со сковороды

Румяные снаружи, мягкие внутри. Готовьте небольшими порциями и подавайте сразу.

ОКОЛО 35 МИНУТ2 ПОРЦИИПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Готовим по порядку

  1. Очистите картофель и лук. Натрите их на мелкой тёрке, перемешивая по мере работы.
  2. Если масса очень жидкая, дайте лишней жидкости стечь через сито. Не отжимайте картофель досуха.
  3. Добавьте яйцо и соль. Если масса плохо держится на ложке, вмешайте немного муки; начните с одной ложки.
  4. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне. Выложите небольшие порции и слегка разровняйте.
  5. Жарьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Если корочка темнеет раньше, чем готовится середина, уменьшите огонь. Готовые драники должны полностью пропечься внутри.
  6. Переложите на тарелку и подавайте горячими со сметаной.

В следующий раз — дольки в духовке →